أقـــــاز نوع من التمر لا تجده الا في عين صالح

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

AGGAZ اقاز
في سنة 1960ظهرت نخلة جميلةالقوام عريضة الزعف والجريد كبيرة الكرناف كثيرة الفسائل
ذات تمر كبير الحجم يصل عدد تمرات الكلغ الواحد الى 30تمرة واقل اي 35غرام في التمرة الواحدة
لم يكن الناس يهتموا بهذا النوع من التمر لوجود مزاق ذو رائحة في طعمه ومن اجود التمور تدخيرا
اي مدخرة تستعمل كجافة في فصل الخريف وفي سنة 1971 بداء بعض الاخوة في تصدير التمور من
هذا النوعاقــــازاومايسمى المنقرفي الاتجاه شمالا نحوغرداية والشمال والغرب والشرق لم يكن لاقاز سيطه
في
السواق المحلية والخارجية وبداء العمل به بالمقايقة والمجازفة حتى صار من
اجود التمور ترويجا في الاسوق الوطنية وبعض الجهات الاخرى واشتهر في سنوات
الثمانيات حيث اصبح سعره المتوسط يفوق4000سنتم وفي التسعنات اصبح تعداد
النخيل منه بنسبة 20/100من مجموع النخيل لكل فلاح وزاد انتاجه بحوالي
80/100في السنوات الاخيرة واصبح في تصدير متزايد للجهات الوطنية الاربعة
الشرق والشمال والجنوب والغرب ويصدر منه على اشكال هداياالى خارج الوطن
باسماء مختلفة الا اننا نقول ان اقازموطنه هو منطقة تيدكلت
حيث استقرار انتاجه ونوعه وشكله ومزاقه
في الغرب مثلا يصبح عدد العراجين في نوعه من 2الى3 ويصغر حجم التمرة
في الشمال والشرق والغرب والجنوب لا يصلح التمر اصله
وفي الوسط اي الصحراء شمال تيدكلت يصبح شكل البلح محمرا بعدما كان اصفرويتغير الشكل والطعم

تبلغ الكميات المصدرةمنه حوالي 3500000كلغ سنويا دون الاستهلاك المحلي وتدوم فترة جنيه
حوالي 1و15يوما الى شهرين
ومن خواصه
1:يدخر كتمر جاف لفصل الخريف ويطول عمر تدخيره
2:تصبح التمور التي تبقى معلقة في النخلة اي في العرجون عندحلول الخريف تمرا بعدما تكن محشفة
3:تبقى التمور مخزنة لمدة تزيد عن 6الى 8 ايام
4: يخزن في اماكن التبريد غرف التبريد لسنوات
5:تتم عملة النضج الطياب بعد يوم الى يومن من الجني
6:بارد على المدة وذو خاصية ف الاكل
7:عند تخصيب النخلة اي وضع الدكار فيها يجب ان يكزن من النوع البالغ التي لا ينفتح بسرعة
8:يعتبر اقاز من النخيل التي تحتاج الى المراقبة بعد الفرو اي التقليل من عدد العراجين الى 6/7فقط
9:يكون انتاج اقاز من التمور حين بلوع 10سنوات فما فوق
10:يبدا انتاج اقازبعد السنة 5 فمافوق
اقازاو مايسمى بالمنقر موطنه ومناخه
تيدكلت
سميناه اقاز فسموه لمنقر
والمنقر هو التمرة الناضجة نصف بنصف

» اغاني صالح دقدوقة عين صالح
» صالح عليه السلام
» تقاليد و تراث عين صالح